CLAUDE.md und Tech-Stack-Dokumentation ergänzt

- CLAUDE.md: Befehle, harte Vorgaben (alles lokal, keine Kundendaten,
  Rechteprüfung), Entwicklungsgrundsätze und Konventionen; wird versioniert,
  damit alle Entwickler dieselben Regeln haben (aus .gitignore entfernt)
- docs/tech-stack.md: Stack auf Basis der Kollegen-Referenz mit bewussten
  Abweichungen und offenen Punkten
- README an TallStackUI und Wegfall von Redis angepasst

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -33,7 +33,6 @@ yarn-error.log
 /.pi
 /.mcp.json
 /AGENTS.md
-/CLAUDE.md
 /boost.json
 /opencode.json
 /opencode.jsonc